大唐第一厨 完结+番外_分节阅读_16
几分钟后他领着一篮子食材摇摇晃晃往家去了。</p>
“阿娘，香蕈与笋买来了。”</p>
“搁台上便是。”</p>
“供给寺庙的馒头，可决定了？”</p>
李三娘道：“香蕈笋馅儿、桃馅、酱青炒冬瓜，还有菘菜馅儿。”她皱眉道，“就是单纯菘菜馅味不够浓，还要寻些蔬菜一起烫了才是。”</p>
“就不知有何蔬果味道与肉相似。”</p>
莫文远道：“白玉菇啊。”</p>
李三娘万万没想到会从他口中得到答案，嗯了一声后猛地抬头。</p>
莫文远装可爱咂嘴巴道：“前几日阿娘做了，我和堂兄都说好吃，很有嚼劲跟肉一样。”说着他还拿出一把白玉菇道，“阿娘，晚上想吃菇。”</p>
李三娘可没闲心管晚饭了，羊肉猪肉多带一股腥气，她烹调时喜欢加入葱段与酱清，如果用相同方式做白玉菇，会如何？</p>
想到这她就把白玉菇从莫文远手上接过去道：“晚上做给你吃。”</p>
莫文远道：“先用油炒一下，再加入料酒，汁水更多味更香。”</p>
李三娘哭笑不得道：“晓得了。”</p>
……</p>
到了饭点，莫小狗与莫文远坐在坐垫上，眼巴巴看向台前。</p>
莫小狗：“婶婶做了甚？好香。”</p>
莫文远随口道：“肉吧。”</p>
莫小狗：“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好，与后世口味相似，但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味，饶是李三娘用葱蒜压味，也挥之不去。</p>
但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。</p>
莫文远道：“许是换了别的肉。”</p>
莫小狗奇道：“莫非谁家跟耕牛死了？”</p>
不多时，一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌，李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒，用的油也是素油。</p>
素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的《齐民要术》中，也压榨取油的记载。</p>
长安僧侣众多，许多人又严守清规戒律，故而此地素油很有市场，无论是僧人还是富有的信众都会购买。</p>
李三娘见素油价高，虽有些心疼，却还是买了一瓮。</p>
她心说，素肉包子的价得定高些。</p>
“开吃吧。”</p>
三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中，莫小狗也不顾烫，直接塞入口中。</p>
“唔——”</p>
他含糊不清道：“太好吃了！”</p>
“婶婶这是牛肉？”</p>
李三娘摇摇头道：“是白玉菇。”</p>
莫小狗大惊：“白玉菇怎会有肉味？”</p>
“不，比肉还要好吃。”</p>
莫文远也为其味感到惊讶，这年代的猪肉实在不好吃，相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。</p>
他道：“阿娘，这菜叫什么名字？”</p>
李三娘一锤定音道：“就叫素肉吧。”</p>
“阿娘，香蕈与笋买来了。”</p>
“搁台上便是。”</p>
“供给寺庙的馒头，可决定了？”</p>
李三娘道：“香蕈笋馅儿、桃馅、酱青炒冬瓜，还有菘菜馅儿。”她皱眉道，“就是单纯菘菜馅味不够浓，还要寻些蔬菜一起烫了才是。”</p>
“就不知有何蔬果味道与肉相似。”</p>
莫文远道：“白玉菇啊。”</p>
李三娘万万没想到会从他口中得到答案，嗯了一声后猛地抬头。</p>
莫文远装可爱咂嘴巴道：“前几日阿娘做了，我和堂兄都说好吃，很有嚼劲跟肉一样。”说着他还拿出一把白玉菇道，“阿娘，晚上想吃菇。”</p>
李三娘可没闲心管晚饭了，羊肉猪肉多带一股腥气，她烹调时喜欢加入葱段与酱清，如果用相同方式做白玉菇，会如何？</p>
想到这她就把白玉菇从莫文远手上接过去道：“晚上做给你吃。”</p>
莫文远道：“先用油炒一下，再加入料酒，汁水更多味更香。”</p>
李三娘哭笑不得道：“晓得了。”</p>
……</p>
到了饭点，莫小狗与莫文远坐在坐垫上，眼巴巴看向台前。</p>
莫小狗：“婶婶做了甚？好香。”</p>
莫文远随口道：“肉吧。”</p>
莫小狗：“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好，与后世口味相似，但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味，饶是李三娘用葱蒜压味，也挥之不去。</p>
但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。</p>
莫文远道：“许是换了别的肉。”</p>
莫小狗奇道：“莫非谁家跟耕牛死了？”</p>
不多时，一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌，李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒，用的油也是素油。</p>
素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的《齐民要术》中，也压榨取油的记载。</p>
长安僧侣众多，许多人又严守清规戒律，故而此地素油很有市场，无论是僧人还是富有的信众都会购买。</p>
李三娘见素油价高，虽有些心疼，却还是买了一瓮。</p>
她心说，素肉包子的价得定高些。</p>
“开吃吧。”</p>
三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中，莫小狗也不顾烫，直接塞入口中。</p>
“唔——”</p>
他含糊不清道：“太好吃了！”</p>
“婶婶这是牛肉？”</p>
李三娘摇摇头道：“是白玉菇。”</p>
莫小狗大惊：“白玉菇怎会有肉味？”</p>
“不，比肉还要好吃。”</p>
莫文远也为其味感到惊讶，这年代的猪肉实在不好吃，相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。</p>
他道：“阿娘，这菜叫什么名字？”</p>
李三娘一锤定音道：“就叫素肉吧。”</p>